מאחורי כל יצירה
״אין אצלי תפריט קבוע, יש פרק אחד בכל פעם וכל פרק נולד מחומר גלם אחד”
את הגישה הזאת בניתי לאורך השנים.
בתחילת הדרך עבדתי לראשונה עם חומרי גלם מהשורה הראשונה והבנתי כמה הם קובעים את התוצאה. בצבא, מול מטבח שאין בו כמעט כלום, למדתי כמה אפשר להפיק מהמעט. ובלימודים בלה קורדון בלו הגעתי לדיוק שחיפשתי.
העסק נפתח ב-2019 וחוזר בצורה מדויקת יותר.
כל שבוע נפתח פרק חדש סביב חומר גלם אחד שמעניין באותו רגע. היצירות, כמות מוגבלת, ואז הן נעלמות.
יצירות בנויות בשכבות ומוקפדות עד הפרט האחרון, עם טעמים ומרקמים שקשה למצוא.
הכול עובר דרך אותה יד, ומה שדרופ אחד מלמד נכנס לדרופ הבא.
Noam Tuchman